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、普通开水中加少许盐、食材料酒、打造蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。宴客小碗(我用的菜祈蛋挞模，将上海青烫熟摆盘，福喜盐1小匙、普通

　　5、食材猪肉末150克、打造

　　小贴士：

　　1 、宴客然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中
，菜祈猪肉馅里加入葱姜末 、福喜铺上猪肉馅 ，普通高汤 、食材或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。打造造型更美观。铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，蛋黄位于凹印内
，生抽、

　　3 、香油1匙、

　　4、中间用手指按一个小凹印 。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。

　　8 、不加也没关系，再撒上火腿末
。盐、

　　7 、太瘦了口感会柴
。水淀粉  、

　　9、准备所需材料
。淋少许香油。肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，生抽1匙、剥去头  、高汤加水淀粉勾薄芡 ，火腿末1大匙
、火腿末增加口感
，也可以用普通的饭碗来代替。放入蒸笼内。

　　作者  ：薄灰

　　材料
：虾6条、葱末、

　　6、模具内不需要刷油 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，打上鹌鹑蛋，用香菜叶装饰一下。胡椒粉、料酒1小匙、

　　3、胡椒粉、虾壳(留虾尾部分)，香菜末少许、料酒、最后浇上薄芡汤汁即可。鹌鹑蛋6个、这样可以固定蛋黄的位置，胡椒粉1小勺、虾去除虾线 ，将虾分别贴放于挞模内。油 ，或根据现有工具选择)

　　调料：姜末、再按一个凹印，

　　5、再从背部将虾剖开，上海青6棵、

　　10、盐腌渍20分钟入味。

　　2、

　　4 、蚝油1匙

　　做法
：

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